山西运城发布十项“美味河东”系列团体标准

本网讯（雷钊）为推动地方美食产业规模化、标准化发展，近日，山西省运城市“美味河东”系列团体标准发布暨美食合集打卡活动启动。山西省市场监督管理局党组成员、副局长郭新安，运城市人民政府副市长张锐出席活动仪式并讲话。

活动发布了解州羊肉泡、运城大盘鸡、运城风葫芦、闻喜葱花饼等十项“美味河东”系列团体标准。这些标准由运城市市场监督管理局指导市餐饮行业协会按照GB/T1.1制定，对相关美食的原料、制作过程、卫生要求、制作工艺、成品特点等各个环节、流程进行了严格规范。

郭新安表示，“美味河东”系列团体标准的发布，有利于推动运城地方美食产业规模化、标准化发展，有效保护、传承并发扬美味河东的品牌文化，是运城市以标准化助力地方餐饮文化传承和高质量发展的一次成功探索。

张锐在讲话中说，此次建立了10个具有运城特色的“美味河东”系列团体标准，为推动餐饮企业规范化、标准化、品牌化建设提供了技术支撑，也为广大市民、游客在运城吃的放心、吃的开心提供了有力保障。

据悉，运城市去年成功入选第三批“国家食品安全示范城市”后，今年又被央视誉为“全国最受游客欢迎的小众旅游目的地”，运城美食再次火爆出圈。为了让“网红”变成“长红”，让“流量”变成“留量”，运城市市场监管局积极开展相关团体标准制定工作，力争形成标准化改革创新发展和推动产业提质升级的“运城经验”。